1/ Que faut-il éviter d’apporter lorsqu’on est invité à dîner ?
- un bouquet de roses
- une bouteille de champagne
- des bonbons pour les enfants
(Réponse : … une bouteille de champagne. Un bouquet de fleurs peut également être mal perçu. En effet, il surcharge de travail la maitresse de maison déjà fort occupée pour l’occasion.
Vous pouvez en remerciement, le lendemain, faire livrer ou apporter un arrangement floral qui serait en parfait accord avec la décoration intérieure de votre hôte…
Un livre peut être une bonne idée…)
2/ Quel légume pouvez-vous saisir avec vos doigts ?
- l’asperge
- la carotte
- le concombre
(Réponse : …l’asperge. Même si, je l’avoue, je déteste me servir de mes doigts pour me sustenter )
3/ Que ne devez-vous jamais faire pendant la dégustation du potage ?
- proposer du pain
- servir le vin
- porter un toast
(Réponse : …servir le vin…
le vin et la soupe biensur que non!
Le temps que le plat approprié soit servi le vin ne serait plus, entre autres, à bonne température.)
4/ Comment présentez-vous deux personnes qui ne se connaissent pas ?
- la moins jeune à la plus âgée
- la plus âgée à la plus jeune
- la plus jeune à la plus âgée
(Réponse : …la plus jeune à la plus âgée et celà par respect et logique…
La plus jeune -en fraiche santé- ayant tout à apprendre de la plus âgée envers qui elle doit le respect)
5/ De quel côté du convive devez-vous servir le vin ?
- à sa gauche
- à sa droite
- face à lui
(Réponse : ...à sa droite.)
Pour information :
Le service à l’assiette = On sert par la droite, on dessert par la droite.
Le service au plat = On sert par la gauche (cela afin de faciliter la tache des serveurs majoritairement droitiers, un aménagement peut avoir lieu pour les gauchers). On dessert par la droite.
Le service du vin = Le vin se sert par la droite sans toucher le verre et sans le remplir complètement. Normalement le vin ne reste pas sur la table.
6/ Lequel de ces aliments peut être coupé avec votre couteau ?
- le pain
- la salade
- l’œuf
(Réponse : …le pain, on ne coupe évidemment pas le pain avec les mains !)
7/ Pour refuser que l’on vous serve du vin…
-
vous posez la main sur le verre - vous retournez le verre sur la table
- vous précisez que vous ne buvez jamais
(Réponse : vous précisez que vous ne buvez jamais.)
8/ Que ne doit-on pas proposer deux fois à ses invités ?
- du foie gras
- du fromage
- du gâteau
(Réponse : …du fromage – pas de fromage industriel par pitié! Mais du bon fromage de ferme goûtu fait avec amour et respect du troupeau. Pensez à découvrir le site Gaia, une alternative éthique au foie gras – )
9/ Vous avez terminé votre assiette. Vous laissez vos couverts…
- de part et d’autre de l’assiette
- croisés, dans l’assiette
- à droite de l’assiette
(Réponse : …à droite de l’assiette. Sachez également que dans certains pays, croiser dans l’assiette vos couverts/laisser vos couverts dans l’assiette ou le bol, signifie : votre repas a été détestable!)
10/ A la fin d’un repas, vous pouvez…
- finir votre verre de vin
- saucer votre assiette
- plier votre serviette
(Réponse : …finir votre verre de vin. S’il est exceptionnellement autorisé de saucer son assiette avec un morceau de pain -tenu non pas avec les doigts!!! mais avec la fourchette-, il faut éviter de « nettoyer » son assiette bien entendu! Ce geste ne doit être fait qu’en louange à la cuisinière… N’en faites donc pas trop.)
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